الطعام والمطاعم الحلال

من المعجنات الايطالية المشهورة

من المعجنات الايطالية المشهورة .. إن المطبخ الإيطالى يعد واحد من أشهر المطابخ على مستوى العالم ، وذات الشهرة الواسعة بالحلويات والمعجنات المتنوعة والشهية ، وفى هذا المقال سنعرض لكم أشهر المعجنات الإيطالية المشهورة وطريقة تحضيرها . وإليكم المزيد من التفاصيل . فتابعوا معنا .

اقرا المزيد عن

حلويات ايطالية لذيذة … تعرف على أشهى أنواع الحلويات الإيطالية

سوف نتعرف سويا فى مقال اليوم على مجموعة من المعجنات الايطالية المشهورة

من المعجنات الايطالية المشهورة
من المعجنات الايطالية المشهورة

من المعجنات الايطالية المشهورة

البسكويت الأماريتى
البسكويت الأماريتى
  • البسكويت الأماريتى : عبارة عن بسكويت مقرمش تم تحضيره من اللوز المطحون أو عجينة اللوز ، وقد نشأت هذه الحلوى فى مدينة البندقية ، والتى تكون عبارة عن قطع دائرية صغيرة مصنوعة من السكر وبياض البيضة ، كما أنها تشبه البسكويت وتكون طرية أو مقرمشة حسب المنطقة
  • حلوى الكانولى :  يعدمن المعجنات الايطالية المشهورة ، والذى نشأت فى البداية بصقلية وانتشرت حول العالم ، وهذه الحلوى سهلة الصنع ، حيث أنها عبارة عن لفاف من العجين المقلية والمليئة بالريكوتا .
حلوى الكانولى
حلوى الكانولى
  • معجنات البانيتونى : من أكثر المعجنات الإيطالية شهرة فى إيطاليا ، وهى عبارة عن خبز محلى بالميلانو ، ويعرف بإسم ايفرست الخبز لكبر حجمه المحشي بالزبيب والفاكهة المجففة
معجنات البانيتونى
معجنات البانيتونى
  • كعكة البومبولونى : كعكة محلاة بالسكر والقشدة أو المربي ، كما يمكن تناولها بعد غمسها فى القليل من الشيكولاته
  • حلوى الباندورو : تتميز هذه الحلوى بلونها الأصفر اللامع المغطى بالعسل ، والتى تتشابه مع الزلابيه أو لقمة القاضي ، كما يتم تحليتها بالعسل الطبيعى فقط
حلوى الباندورو
حلوى الباندورو

قد يفيدك أن تقرأ عن 

حلويات ايطالية سريعة… تعرف على أفضل الوصفات للحلويات الإيطالية المميزة

مربعات المعجنات الإيطالية

من المعجنات الايطالية المشهورة
من المعجنات الايطالية المشهورة

تتميز بنكهتها المميزة والخفيفة والتى تتكون من الزبدة والفانيليا – ثلاثة أرباع أكواب من السكر – نف كوب من الماء – نصف كوب من الزبد – ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا – ثلاثة أرباع كوب من الدقيق – زيت نباتى للقلي – نصف كوب من سكر البودرة .

طريقة التحضير 

  • نقوم بخلط السكر مع الماء والزبدة فى إناء متوسط الحجم على نار عالية حتى يذوب الزبد
  • نرفع الخليط من على النار ونتركه ليبرد ويصبح فاتر
  • نضيف الفانيليا والبيض مع بعضهم البعض مع الخلط جيدا ليمزج الخليط
  • نضع الخليط فى إناء كبير مع إضافة الدقيق بالتدريج ليمتزج الخليط جيدا
  • نقوم بدحرجة العجين على سطح يحتوى على القليل من الدقيق لتصبح العجينة رقيقة
  • نقطع العجين إلى مربعات تصل طولها خمسة سنيمتر
  • نضيف زيت غزير فى إناء عالى للقلي
  • نقوم بالتسخين على نار متوسطة لتصبح ساخنة
  • نضع من خمس لست قطع من العجين فى الزيت الساخن من نصف ساعة إلى أربعين ثانية ، لتصبح ذهبية اللون
  • نقوم بإخراج مربعات العجين من الزيت على مناديل المطبخ الورقية
  • نقوم برش الحلوى بالسكر البودرة وتقديمها فورا .

يمكنك أن تقرأ عن

حلويات ايطالية تيراميسو …. تعرف على كيفية عمل التيراميسو على الطريقة الإيطالية

البيتزا بالخضار والجبن 

طريقة تحضير البيتزا بالخضار والجبن
طريقة تحضير البيتزا بالخضار والجبن

مقادير الوصفة :  3 أكواب  من الدقيق الأبيض- نصف كوب من دقيق الذرة – ربع كوب زيت ذرة –  -نصف ملعقة من الملح ونصف ملعقة من السكر – ملعقة من الخميرة – كوب من الماء الدافئ للعجين – بصل مقطع جوليان – طماطم – فلفل – مكس جبن رومي – جبنة شيدر – جبن موتزريلا – توابل مثل الزعتر والملح والفلفل الأسود –  لعمل الصلصة : صلصلة – ملعقة صغيرة من الريحان – ملعقة صغيرة من الخل الأبيض – ملعقة كبيرة من الكاتشاب – نصف كوب ماء – كوب من البسطرما والفطر للتزيين 

طريقة التحضير 

  • نقوم بوضع الخميرة فى نصف كوب من الماء الداف مع ملعقة من السكر مع التقليب
  • تترك لمدة خمسة عشر دقيقة حتى ترتفع وتخمر
  • يتم خلط الدقيق الأبيض مع دقيق الذرة وحليب البودرة وملعقة الملح والخميرة والزيت
  • يتم عجن المزيج فى العجان الكهربائي جيدا مع غضافة الماء الدافئ لتصبح العجينة متماسكة
  • تغطى العجينة لمدة ساعة فى مكان دافئ لتخمر
  • يتم تحضير الصلصة : تسخن الزيت ويضاف معجون الطماطم والكاتشب والخل مع نصف كوب من الماء والملح والسكر والثوم وبودرة البصل والزعتر والريان والفلفل الأسود
  • تترك على نار هادئة لمدة عشرة دقائقمع إضافة القليل من الماء 
  • بعد خمير العجينة جيدا ، يتم فردها فى صينية خاصة بعمل البيتزا ، مع رش نصف الجبنة الرومى وتوزيع الزيتون والفلفل الرومى والبسطرمة والبصل اجوليان ، والنصف الأخر من الجبن الرومى المبشور وفى الاخر الجبن الموتزيرلا وترك العجينة لمدة عشرة دقائق
  • يتم ادخال الصينية إلى الفرن على درجة حرارة عالية لتنضج ويحمر وجهها
  • نقوم بإخراج الصينية من الفرن وتقدم وهى ساخنة .

من المعجنات الايطالية المشهورة .. تختلف أنواع المعجنات الايطالية المشهورة التى تعتبر من اشهر الحلويات على مستوى العالم ومن أكثر الوصفات نجاحا وسهولة عند إعدادها فى المنزل ، وفى مقال اليوم تعرفنا على بعض من المعجنات الايطالية المشهورة وطريقة تحضيرها ، وأهم مكونات الوصفة .

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق