كرات اللحم السويدية…. تعرف على طريقة تحضيرها

0 142

كرات اللحم السويدية ….. واحدة من الوصفات الأوروبية السهلة التحضير ، كما أنها تعد من أفضل الوجبات التى يجب أن تجربها فى المطبخ السويدى ، ومن خلال مقالنا هذا نقدم لكم طريقة عمل كرات اللحم السويدية بطريقة سهلة وبسيطة ومن الواضح من اسمها أنها سويدية الأصل وقد نالت هذه الوصفة شهرة واسعه نظرا لتقديمها فى الجولات التسويقية بأحد المولات التجارية عبر العالم

تعرف على

اكلات سويدية …تعرف على سر المطبخ السويدى ووصفاته المميزه

سوف نصطحبكم معنا من خلال هذا المقال للتعرف على طريقة تحضير كرات اللحم السويدية

كرات اللحم السويدية
كرات اللحم السويدية
  • كرات اللحم السويدية

المقادير المستعملة

  • شريحتان من اللحم الأابيض
  • ربع كوب من الحليب الطازج
  • ثلاثة ملاعق من الزبدة
  • نصف كوب من البصل
  • ملعقة صغرة من الملح
  • 335 جرام من لحم الكتف المفروم
  • 335 جرام من لحم الضأن المفروم
  • صفار بيضتان كبيرتان
  • نصف ملعقة من الفلف الأسمر
  • ربع ملعقة من الفلفل الحلو
  • ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشورة
  • ربع كوب من الدقيق
  • 3 أكواب من مرق اللحم البقري
  • ربع كوب من الكريمة الثقيلة

قد يهمك

اكلات سويدية… تعرف على اشهر الوصفات والحلويات فى المطبخ السويدى

كرات اللحم
طريقة تجهيز كرات اللحم السويدية
طريقة التجهيز والإعداد
  • يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 93 درجة مئوية
  • يقطع الخبز إلى قطع ويوضع فى إناء خلط صغير مع الحليب
  • يتم إذابه ملعقة كيرة من الزبدة فى مقلاة مستقيمة من الجوانب على نار متوسطة الحرارة
  • يتم إضافة البصل المقطع ورشة الملح
  • يشوح البصل حتى يصير لونه ذهبى ثم يرفع من على النار ويوضع جانبا
  • يمزج خليط الخبز مع الحليب ولحم الكتف المفروم فضلا عن لحم الضأن المفروم وصفار البيض
  • تم إضافة الملح والفلف وباقى البهارات للخليط ويوضعوا فى الخلاط الكهربائى
  • يمزج الخليط على سرعه متوسطة لمدة دقيقتين
  • يتم تقسيم كرات اللحم ووضعهها فى صينية الخبز
  • تشكل كرات اللحم إلى اقراص
  • تسخن الزبدة فى المقلاة على نار متوسطة الحرارة مع إضافة كرات اللحم وتشويحها لتكسب اللون البنى الذهبى من كل الجوانب لمدة عشرة دقائق
  • ترفع كرات اللحم لصينية الفرن وتوضع فى الفرن حتى تمام النضج
  • تم غضافة الدقيق إلى المقلاة وخفقه حتة يصير لونه بنى فاتح
  • تضاف مرقة اللحم البقرى بالتدريج
  • تضاف الكريمة مع إستمرار الطهى حتى تصل الصلصة لدرجة السمك المطلوب
  • ترفع كرات اللحم من الفرن وتغطى بالصلصة وتقدم وهى ساخنة

يمكنك قراءة

اكلات من المطبخ السويدي… تعرف على أشهر الأطباق السويدية

كرات اللحم بالكريمة
كرات اللحم بالكريمة
  • كرات اللحم بالكريمة

المكونات

  • كوب ونصف من البقسماط الناعم
  • ملعقة كبيرة من البصل المفروم ناعم
  • كوب من البصل الطازج مفروم
  • ملعقة ونصف صغيرة من الملح
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
  • 3/4 كوب من الحليب الطازج
  • 900 جرام من اللحمة المفرومة
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتى
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق
  • 300 جرام من مرق اللحم
  • كوب من الكريمة

كيفية الإعداد

  • يتم خلط البقسماط مع البصل والملح والفلف الأسود وجوزة الطيب وكذلك الحليب ى إناء كبير
  • يترك الخليط جانبا
  • يضاف اللحم المفروم إلى الخليط مع التقليب المستمر حتى تمام التجانس
  • تشكل كرات اللحم وتحمر فى الزبد أو الزيت بمقلاة كبيرة
  • ترفع كرات اللحم وتوضع فى صينية الخبز كبيرة الحجم
  • يتم تصفية كرات اللحم من صلصة التحمير وتقلب مع الدقيق
  • يترك الخلط على النار مع التقليب المستمر لتمام الغليان
  • يضاف مرق اللحم والكريمة مع التقليب لمدة دقيقة واحدة وبالهنا والشفا

تعتبر كرات اللحم السويدية واحدة من أفضل الأطباق الرئيسية والتى يتميز بها المطبخ السويدى ، ويعشقها الكثير من الأشخاص ولقد تعرفنا فى هذا المقال على كيفية تحضير كرات اللحم السويدية

قد يعجبك ايضا