حلويات ايطالية مشهورة .. يعد المطبخ الإيطالى واحد من المطابخ الأوروبية الأكثر شهرة على مستوى العالم من حيث تقديم أشهى الاكلات والحلوية طيبة المذاق ، كما أن بعض الأشخاص يعتقدون أن الأطعمة الإيطالية قد تقتصر على البيتزا والباستا ، ولكن على النقيض فإن المطبخ الغيطالى يقدم تشكيلة واسعة ومميزة من الحلويات . فى مقال اليوم سنتعر ف على بعض من حلويات ايطالية مشهورة . فتابعوا معنا لمعرفة المزيد من التفاصيل .
اقرأ المزيد عن
حلويات ايطالية لذيذة … تعرف على أشهى أنواع الحلويات الإيطالية
سوف نتعرف سويا فى مقال اليوم على حلويات ايطالية مشهورة
حلويات ايطالية مشهورة
1- فطيرة الخوخ الإيطالية
- حبتان من الدراق الناضج مقشر ومنزوع البذور
- ملعقتان كبيرتان من السكر المحبب
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- نصف كوب من الطحين
- ثلاثة ملاعق من السكر المحبب
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- نصف كوب زبدة باردة
- سكر اضافى للتزيين
- بيضة مخفوقة
- ربع كوب ماء مثلج
- يتم خلط الدراق مع الفراولة فى إناء مع السكر والفانيلا مع الخلط جيدا ويترك الخليط لتصبح القشرة جاهزة
- يتم خلط الطحين مع السكر والملح فى إناء أخر
- بإستخدام قطاعة العجين أو باليد ، يتم تقسيم العجينة لفئات الخبز الخشن وتكون غيرة الحجم
- نضيف ربع كوب من الماء مع التحريك ليترطب العجين
- نضيف ملعقتان من الماء المثلج
- نفرك العجين ثم نقوم بتشكيله على شكل كرة ونضعها فى ثلاجة لمدة ساعة على الأقل
2- كروستاتا الإيطالية
- ثلاثة اكواب من التوت الطازج
- كوب ونف وثلاثة ملاعق من الدقيق الأبيض
- ثلاثة ملاعق كبيرة من سكر البودرة
- ربع كوب من السكر المحبب
- ملعقتان كبيرتان من دقيق الذرة الأصفر
- تسع ملاعق كبيرة من الزبدة الباردة غير المالحة
- صفار بيضة كبيرة
- ثلاثة ملاعق كبيرة من الماء المثلج
- بياض بيضة كبيرة
- أيس كريم بالليمون للتقديم
- ملعقة كبيرة من السكر بياض بيضة مخفوق مع ملعقتان من الماء
- يتم خلط التوت مع ثلاثة ملاعق من الدقيق والسكر الناعم فى إناء وتركه على جنب
- نحضر رفوف الفرن الأول والثالث فى الفرن مع تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية
- نقوم بخلط المتبقى من الدقيق والسكر المحبب ودقيق الذرة فى الخلاط الكهربائي مع ضربهم جيدا ليبح القوام كالرمل النعم
- نضيف الزبدة مع الغستمرار فى الخفق ثم نضع صفار البيض والماء مع الإستمرار فى الضرب ليتشكل العجين الطرى
- نضيف ملعقة يرة من الماء كل مرة حسب الحاجة ثم نقوم بتجميع العجين فى شكل كرات وتقسيمهم لجزأين متساويين
- نمدد كل قطعة عجين إلى قرص ونضعهم فى الوانى
- نقسم حشوة التوت بين القرصين مع ترك مساة حول حواف كل قرص
- نرش مزيج السكر والدقيق المتبقى على التوت
- ندهن العجين بخليط من بياض البيض ورشه بالسكر ووضعه بالفرن لمدة نصف ساعة
- نبدل مكان الوانى فى رفوف الفرن ونستمر بالخبز لتحمر القشرة وتتصاعد الفقاعات فوق الحشوة ويقدم مع الأيس كريم .
قد يفيدك أن تقرأ عن
3- حلوى تيراميسو الإيطالية
- نقوم بمزج فار البيض مع السكر لكى يذوب ثم نضعه فى الحليب والطبخ على نار متوسطة الحرارة
- نقوم بتحريك الخليط جيدا لمدة دقيقة حتى الغليان
- نترك الخليط جانبا ليبرد ثم نغطيه جيدا ونضعه فى الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة
- نحضر إناء ونخفق الكريمة مع الفانيليا ثم نضع الجبن مع صفار البيض ليصبح ناعم
- فى غناء أخر نضع القهوة ونغمس فيها اصاع البسكويت مع ترتيبها بشكل مميز فى الطبق
- نضع مزيج الجبن فوقها ثم نضيف الكريمة المخفوقة
- نكرر الطبقات ثم نقوم برش الكاكاو
- نغطى الخليط ونضعه فى الثلاجة من أربع لست ساعات ليتماسك الخليط وبالهنا والشفا .
يمكنك أن تقرأ عن
حلويات اوروبية بالصور… تعرف على أفضل أنواع الحلويات الأوروبية