الطعام والمطاعم الحلالاليونان

اكلات يونانية… تعرف على أفضل الأكلات فى المطبخ اليونانى

يعتبر المطبخ اليونانى واحد من المطابخ الرائعة التى تحمل العديد من الخواص المشتركة مع مطابخ بعض الدول الأخرى مثل : البلقان ودول الشرق الأوسط وإيطاليا والأناضول ، كما يتميز المطبخ اليونانى بلمساته الخاصة التى تجعل وصفاته مميزة وتحتوى على نكهات خاصة جعلت أطباقه الأشهر فى العالم.

شاهد

اكلات سويسرية يتميز بها المطبخ السويسرى

سوف نصطحبكم من خلال هذا المقال للتعرف على أفضل الأكلات اليونانية

مسقعة بالجبن الشيدر
طريقة تحضير المسقعة اليونانية

الأكلات اليونانية

يعتمد المطبخ اليونانى بشكل كبير فى وجباته على المأكولات البحرية كسرطان البحر ، والأخطبوط والجمبرى بالإضافة لأنواع مختلفة من الأسماك والمحار والتى يتم تناولها فى الغالب مشوية أو مقلية أو فى صلصلات متنوعة فضلا عن النكهات المميزة للأكلات اليونانية والتى تميز المطبخ اليونانى عن غيره من المطابخ حيث تشتمل الأكلات اليونانية على زيت الزيتزن والجبن والكوسا والخضروات بأنواعها مع اللحوم البيضاء والأرانب بالإضافة للخبز والشعير ولذا تم تصنيف المطبخ اليونانى كواحد من المطابخ المتوسطية نظرا لإستخدام العديد من التوابل كالملح والأعشاب والريحان وكذلك الشمر .

أشهر الأطباق اليونانية

  • طريقة عمل مسقعة بالباذنجان وصلصة الجبنة

المقادير المستخدمة

مكونات المسقعة

  • كيلو جرام من الباذنجان مقطع إلى دوائر
  • أربعة أكواب من المياه
  • ملعقة كبيرة من الملح ( حسب الرغبة )
  • حبتان من البطاطا مقطعة إلى دوائر
  • حبتان من الطماطم مقطعة إلى دوائر

مكونات صلصة الجبنة

  • 4 ملاعق من الزبدة
  • 1/3 كوب من الدقيق الأبيض
  • 2 كوب ونصف من الحليب الطازج
  • كوب من الجبنة الشيدر المبشورة
  • ملعقة صغيرة من التوابل الأتية : ( الملح والفلفل الأسود)

طريقة الإعداد والتحضير

  • يتم وضع الباذنجان والملح فى إناء على النار وتركه لمدة نصف ساعة
  • يتم رفع الباذنجان من على النار وتصفيته من المياه وتجفيفه جيدا ثم تركه على جنب
  • يتم وضع البندورة والبطاطا والباذنجان فى صينية الفرن ثم ترك الخضروات جانبا
  • تسخين الزبدة فى وعاء على نار متوسطة الحرارة ثم إضافة الدقيق مع التحريك لمدة دقيقتين
  • رفع الوعاء من على النار وإضافة الحليب بالتدريج مع الإستمرار فى التقليب
  • إعادة وضع الإناء على نار متوسطة الحرارة وتركه لمدة خمسة دقائق أو حتى تمام التماسك
  • يتم إضافة البهارات من الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة
  • إضافة نصف مقدار الجبنة الشيدر المبشورة للخليط مع التقليب المستمر
  • رفع الصلصة من على النار ووضعها فوق خليط الخضروات ثم إضافة باقى مقدار الجبنة الشيدر المشورة
  • يتم إدخال المسقعة إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة  حتى تذوب الجبنة
أشهر الحلويات اليونانية
حلوى الفلاونس اليونانية

شاهد أيضا

اكلات انجليزية… تعرف على كيفية إعداد أشهى الأكلات فى المطبخ الإنجليزى

  • حلوى الفلاونس

تعد واحدة من الحلويات اليونانية التقليدية ، وهى عبارة عن مزيج من التارت الحلو بجانب بعض المكونات العطرية المميزة والمحشوة .

أهم مايميز المطبخ اليونانى

  • تعد اللحوم والدواجن والمعجنات أحد المكونات الأساسية لأطباق المطبخ اليونانى ، كما أنه قريب الشبه مع المطبخ المصرى
  • إعتماد الأكلات اليونانية بشكل كبير على زيت الزيتون والخبز والنبيذ بالإضافة للبقوليات والأعشاب المتنوعه.
  • تشكل الحلويات جانب كبير فى المطبخ اليونانى مثل الباستا ، بالإضافة للوصفات الأخرى التى تشتمل على العسل والمكسرات
  • يتشابه المطبخ اليونانى بشكل كبير مع مطابخ الشرق الأوسط خاصة المطبخ المصرى والمطبخ الإيطالى

يتميز المطبخ اليونانى بالتنوع فى أطباقه حيث يجمع بين العديد من المطابخ العالمية والتى من أهمها المطبخ الإيطالى ومطابخ الشرق الأوسط والتى تعتمد على زيت الزيتون فى إعداد الطعام بالإضافة لتركيز المطبخ اليونانى على إستخدام الخضروات والأعشاب المتنوعه بالإضافة إلى الأسماك.

الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق